アーユルヴェーダでは食事は治療の一環として考えます。薬のように少量で効果的に働くものではありませんが、食べた内容や食事のとり方によって、心身にとても影響を与えるものだからです。 食事から得られる栄養は細胞のもとになります。体を構成する細胞は日々少しずつ入れ替わり、１年後にはほとんどの細胞が入れ替ります。体を維持するため...